Il Vino

Le Langhe, a partire dalla fine degli anni Settanta, hanno iniziato a creare un vero e proprio indotto sulla produzione vitivinicola e sulla sua esportazione, soprattutto oltre confine, diventando ben presto il principale concorrente dei blasonati e più conosciuti vini francesi.
Chi viene in Langa conosce spesso molto bene gli ottimi vini che qui vengono prodotti e che rappresentano oggi un vero e proprio biglietto da visita al nostro territorio.
Dal semplice estimatore all’esperto enoturista,  tutti si aspettano molto nel venire a vedere direttamente dal vivo il terroir dove questi vini vengono prodotti.

Negli ultimi anni, l’approccio al mondo del vino da parte dell’enoturista si sta trasformando, andando sempre più verso una ricerca sensoriale ed emozionale. Sempre più persone, da ogni angolo d’Italia e del mondo vengono a visitare le oltre 290 cantine di Langhe e Roero per testare con mano le singole realtà vitivinicole, spesso cantine a conduzione familiare, chiedendo di conoscere la storia della famiglia della cantina e dei vini da loro prodotti.
Si cerca sempre più di creare un rapporto di familiarità e intimità tra i produttori e i consumatori, per trasmettere così un importante messaggio: il vino non è solo un semplice alcolico liquido da bere in occasioni speciali, come feste, anniversari o matrimoni, ma una bevanda di antiche tradizioni capace di accompagnare molti momenti della nostra vita.

Dietro ad un bicchiere di ottimo Dolcetto, di Barbera, di Nebbiolo, di Barbaresco o di Barolo si nasconde un intero mondo di persone e momenti, che partono dal terreno dove la pianta attinge i suoi nutrienti per passare alla sua raccolta, l’esaltante momento della vendemmia autunnale, per arrivare alla sua fermentazione, alla sua conservazione e maturazione in botti di rovere, dove i singoli vini aspettano pazientemente il momento giusto per la loro messa in commercio.
Le colline di Langhe e Roero, in provincia di Cuneo, sono da sempre una terra di nobili vigneti ed ottimi vini, espressione di alta qualità e diversità.

Il terreno di queste terre, il microclima temperato freddo continentale, le Alpi poste a difesa e protezione dei pendii di Langa, la particolare geologia dei terreni, caratterizzato da argille, marne calcaree, marne bluastre, tufo, sabbia e gessi solfiferi fanno si che le viti regalino vini di eccellente finezza, struttura ed eleganza.
Alcuni dati possono aiutare a definire meglio le peculiarità di quest’area del basso Piemonte: quasi il 90% degli ettari vitati è iscritto agli Albi delle denominazioni d’origine offrendo così la materia prima per vini Doc e Docg, con una proporzione quasi invertita rispetto alla media italiana.

Se in Italia ci sono 325 doc, il Piemonte contribuisce con ben 44 (circa il 13,5 %) e su un totale di 41 Docg il Piemonte ne annovera 12, cioè quasi un terzo del totale italiano (dati al 2008).
Sono vini, quelli di Langa e Roero, capaci di spaziare da vini nobili, potenti rossi da invecchiamento a vini più pronti da bere, capaci di accompagnare i pasti quotidiani, anche con ottimi e profumati bianchi, senza dimenticarci un ultimo importante fattore, cioè l’ottimo rapporto qualità-prezzo per il consumatore.